真澄 （長野県諏訪市）
お酒を造るのにはかかせない酵母。その「７号酵母」発祥の蔵でもある真澄は、鑑評会でも常に金賞蔵に名を連ねる。品質に関しては文句なし。当店定番の「辛口生一本生酒」は人気抜群です。
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真澄 純米 奥伝寒造り
使用米、美山錦６０％ 日本酒度＋３
酸度１．６
心なごむ旨口純米酒。自然な風合い、ゆたかなコクと深みのある味わい。
真澄のスタンダード純米です。
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真澄 大吟醸 「夢殿」
使用米、山田錦４０％ 日本酒度＋５
酸度１．３
大吟醸の２年古酒、華やかな香り、軽快で滑らかな品評会用の出品酒。
限定品。
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