清泉（新潟県三島郡）
酒通なら一度は飲んでみたい「亀の翁」この酒を醸すのが、劇画やテレビドラマで「夏子の酒」のモデルとなった蔵元、久須美酒造。
酒は良い水と米の出会い方ら始まるといわれますが、この蔵は良質の水（新潟県の名水指定）に恵まれており、また米も選りすぐつた土地の米を使用、「日本酒は土地の米と水と人情が醸す風」という言葉そのままの名洒です。
全体的な酒質は淡麗ですが、コクと旨味もほどよく調和されていて自然の風味が感じられるお酒です。
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清泉 純米吟醸 「越淡麗」 （新潟県）
使用米、越淡麗５５％ 日本酒度酒＋４ 酸度１．４
酒米の最高峰「山田錦」を母に、父方には新潟県を代表する酒造好適米「五百万石」で交配した新品種が新潟県産の新しい酒造好適米「越淡麗」。
控えめながら心地よい香りと柔らかく上品で穏やかな味わい･･･
爽やかな飲み口に仕上がっています。
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清泉 特別純米
使用米 五百万石・わせじまん・山田錦５５％
日本酒度 ＋３ 酸度 １.５
淡麗ながらも、きめ細やかでやさしい味わいのお酒です。
純米酒の旨味をぜひ味わって下さい。
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清泉 特別本醸造
使用米 五百万石・わせじまん５５％
日本酒度 ＋４ 酸度 １.４
淡麗やや辛口。すっきりした喉ごしの特別本醸造。
飲み飽きしない旨い酒です。
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清泉 祝鶴亀
使用米 五百万石・わせじまん７０％
日本酒度 ＋６ 酸度 １.３
やや辛口。お祝いごとに是非！
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清泉 純米吟醸生貯蔵酒 「七代目」
使用米 山田錦５５％ 日本酒度＋４
酸度１．４
久須美酒造七代目、久須美賢和氏が造る酒です。
賢和氏は、きわめて高度な日本酒づくりの技と精神を継承し後世に伝えようと、理想の日本酒をつくることを決意し、自ら特別純米酒『七代目』を仕込みました。米のもつ旨味と爽やかな風味が調和したキレの良いお酒です。
賢和氏いわく
「どんなに最新の機械を導入しても、醸造本来の基本が分からなければ本当の意味で機械を使いこなすとはいえません。こうした基本を先輩の杜氏、蔵人から学び若い蔵人とともに酒造りを貯せんしました。麹造り、酒母造りなど新しい課題をもうけてこの酒を仕込んでいます。ですからこれは毎年進化する酒、私たち造り手と一緒に成長している酒なのです。」
私自身も、毎回入荷してくるのが楽しみなお酒のひとつです。
| 1800ｍｌ ３０００円 （税込）
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完売 |
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| 720ｍｌ １５００円 （税込）
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完売 |
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「清泉｣の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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清泉 純米吟醸生貯蔵酒 「亀の王」 （新潟県）
掛米に幻の名酒米「亀の尾」を使用し、低温でゆっくりと醸した
特別純米です。きめ細かい繊細な味わいで飲みやすいお酒です。
| 1800ｍｌ ３０００円 （税込）
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完売 |
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| 720ｍｌ １５００円 （税込）
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完売 |
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夏子物語 特別純米
使用米 五百万石・山田錦５５％ 日本酒度
＋３ 酸度 １.５
爽やかさをもちながら、口に含んだときのやさしい味わいはさすが清泉！
上品さをもちあわせた純米酒です。
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「夏子の酒」ゆかりの蔵から定番のしぼりたて
清泉 純米吟醸生しぼりたて（新潟県）
使用米 五百万石５５％ 日本酒度 ＋３
酸度 １.５
しぼりたての爽やかさをもちながら、口に含んだときのやさしい味わいはさすが清泉！
あらあらしさと上品さをもちあわせた、今が旬の純米酒です。
| 1800ｍｌ ２９００円 （税込）
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完売 |
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| 720ｍｌ １４５０円 （税込）
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完売 |
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