庭のうぐいす （山口酒造場 ･･･ 福岡県久留米市）
誰もが「もう１杯」とおかわりしたくなる酒 福岡県南部を流れる九州一の大河・筑後川は、古くより地域に恵みを与え、文化を育み、人々を見つめてきました。その大量で清らかな水は良質な米を育て、筑後地方は、後に日本三大酒処といわれる程、多くの酒造場を世に送り出してきました。「庭のうぐいす」の故郷は、そんな筑後地方の北部に位置し、京都・北野天満宮が約１１００年前に全国で初めての直轄地として選び「北野天満宮」を建てたところとして、由緒ある「北野町」の由来にもなっております。千年以上前から豊かな自然に恵まれていたといわれる所以です。 原料は福岡・糸島産の山田錦、筑後産のレイホウを主に使用し、水は筑後川の伏流水を濾過せず、そのまま仕込みに使います。また、地元の農家の協力を得、自社田での酒米つくりをおこなってます。 良い水が湧き、旨い米が育つ肥沃な筑後平野、恵まれた風土は酒造りにとっては最高の財産です |
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中汲みのみを詰めたスペシャルなお酒！  庭のうぐいす 特別純米生 中汲み （福岡県久留米市） 使用米 夢一献・山田錦６０％ 日本酒度 ＋２ 酸度 １．５ お酒の中でも酒質が 一番安定しているところ（中汲み）のみを 詰めしました。 新酒のフレッシュな中にも米の綺麗な旨みを感じる、 飲み飽きしない純米酒です。食事と一緒にお楽しみ下さい。
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米作りの名人、北島将治氏が生産した山田錦を使用し醸したお酒 庭のうぐいす 純米「北嶋山田錦」 （福岡県久留米市） 使用米 山田錦（ 福岡県山田錦 (米作り名人 北嶋将治氏) 精米歩合 ８０％ 日本酒度＋２ 酸度１．８ 米作りの名人、北島将治氏が生産した山田錦を使用。 収穫量も非常に少なく、今回は仕込み一本のみになりますので今回のみのご案内。 ８０％の低精白で、お米本来の旨味を十二分に発揮した味わいです。 心地良い酸はバランス良く食中に是非合わせたい、 後口はとてもキレイに仕上がってます。 原料（酒米）本来のすばらしさと、酒造りの秀逸さが見事に融合した１本
【北嶋さんが作ったお米の受賞歴】 ◆2015年度産米の「すし米コンテスト国際大会」で、 品種「にこまる」が「すし米大賞受賞」 ◆第四回「お米番付2016」において、品種「にこまる」が２年連続入賞。 ◆第三回「すし米コンテスト国際大会」で、 品種「にこまる」が特Aランク賞受賞。 ◆第六回「お米番付2018」で、品種「にこまる」が入選米に選ばれる。 |
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庭のうぐいすの定番酒 庭のうぐいす 純米吟醸 （福岡県久留米市） 使用米 山田錦・夢一献５０％ 日本酒度 ±０ 酸度 １.６ 古くから酒どころとして知られた筑後地方にある蔵。品質一筋にはげみ近年では常に鑑評会では上位入賞。全国の地酒ファンにその名が知られるようになりました。 甘み、酸味共抑えめで、上品な口当たりが柔らかく広がります。ほどよい香りがきれいにふくらんでおり滑らかな飲み口。飲み飽きしません。
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庭のうぐいすの定番酒 庭のうぐいす 特別純米 （福岡県久留米市） 使用米 夢一献６０％ 日本酒度 ＋３ 酸度 １.５ 古くから酒どころとして知られた筑後地方にある蔵。品質一筋にはげみ近年では常に鑑評会では上位入賞。全国の地酒ファンにその名が知られるようになりました。 きれいで旨みのある純米酒ながら、爽快感ももちあわせており、バランスが良く飲み飽きしない純米酒です。
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天然の乳酸たっぷりの、甘酸っぱくも爽やかな飲み心地！ 庭のうぐいす 鶯印のどぶろく （福岡県久留米市） 使用米 山田錦９０％ 酒度－８１ 酸度４.８ 「どぶろく」とは発酵したモロミを濾さずに そのまま瓶に詰めたものをいいます。 < 手造り>鶯印のどぶろくは、昔ながらのどぶろくの製法にて可能な限り手造りで仕込みました。 天然の乳酸たっぷりの、甘酸っぱくも爽やかな飲み心地をぜひご堪能ください。
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庭のうぐいす 「うぐいすとまり」 梅酒 （福岡県久留米市）
庭の鶯蔵元当主の母方の祖父は、大分県一村逸品運動の創始者であり、大分県大山町長や農協組合長を長年務めた故・矢幡治美氏。 「うぐいすとまり」は、祖父の夢であった極上の梅酒造りを孫が実現した梅酒です。 梅農家でもあった祖父のレシピを再現し、原酒は大山産の選りすぐりの梅と自家製の酒粕焼酎を使い、２年の歳月をかけてつくりあげています。 |
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日本一の称号を 手にした「庭のうぐいす 梅酒」が 待望の新入荷！ ２０１１年､大阪天満宮で開かれた「日本一の梅酒」を決める 「天満天神梅酒大会」にて こちらの｢鶯とろ｣ が見事１位受賞！ 庭の鶯 うぐいすとまり「鶯とろ（おうとろ）」梅酒 （福岡県久留米市） このトロトロ感は他をよせつけません。まさに梅酒の中の大トロ 梅のピューレ（果肉）を配合することで、他の「うぐいすとまり」より一層とろみと酸味を感じていただける梅酒です。トロりとした飲み口はまさに大トロと呼ぶにふさわしい。 引き立つ酸味と濃厚な甘味(旨味）は絶賛もの！
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清酒蔵の粕取り焼酎と上質な梅の出会い 梅の酸がとても心地いい！・・・庭のうぐいすの定番梅酒 庭の鶯 うぐいすとまり 梅酒 （福岡県久留米市） 自家製酒粕焼酎に上質の青梅をふんだんに漬け込み、熟成を重ねる。寝かせること数十ヶ月、ようやく独特の味わいが生まれます。酒粕焼酎のとろみが、青梅の力強い酸味と融合し、さらに熟成によって味が調えられ、贅沢な余韻をお楽しみいただけます。 こってりとした旨味を持ちながら、酸味が効いた梅酒です･･･旨い！
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しぼりたての 表記の短冊 がついてます |
通年商品の「特別純米」の新酒バージョン 庭のうぐいす 特別純米生 しぼりたて （福岡県久留米市） 使用米 夢一献６０％ 日本酒度 ＋３ 酸度 １.５ 古くから酒どころとして知られた筑後地方にある蔵。品質一筋にはげみ近年では常に鑑評会では上位入賞。全国の地酒ファンにその名が知られるようになりました。 きれいで旨みのある純米酒ながら、しぼりたてのフレッシュな香味は爽快感ももちあわせており、バランスが良く飲み飽きしない純米酒です。
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中汲みのみを詰めたスペシャルなお酒！ 庭のうぐいす 純米吟醸生 中汲み （福岡県久留米市） 使用米 夢一献・山田錦５０％ 日本酒度 ±０ 酸度 １.６ お酒の中でも酒質が一番安定しているところ（中汲み）のみを詰めしました。 フレッシュな中にも米の綺麗な旨みを感じる、 飲み飽きしない純米吟醸酒です。食事と一緒にお楽しみ下さい。
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人気のうぐいすから新酒、第２弾！ あらばしりのみを詰めたスペシャルなお酒！ 庭のうぐいす 純米吟醸生あらばしり （福岡県久留米市）  使用米 夢一献・山田錦５０％ 日本酒度 +１ 酸度 １.8 あらばしりのみを詰めたスペシャルなお酒！ 新酒のフレッシュな中にも 米の綺麗な旨みを感じる、 飲み飽きしない純米吟醸酒です。 食事と一緒にお楽しみ下さい。
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通年商品の「純米吟醸」の生（新酒）うすにごりバージョン まさに今が飲み頃！ 庭のうぐいす 純米吟醸生 うすにごり （福岡県久留米市） 使用米 山田錦・夢一献５０％ 日本酒度 ＋１ 酸度 １.３ 古くから酒どころとして知られた筑後地方にある蔵。品質一筋にはげみ近年では常に鑑評会では上位入賞。全国の地酒ファンにその名が知られるようになりました。 搾ったばかりのピチピチとした純米吟醸酒を、ろ過処理をせずに瓶に詰め、そのまま生酒で蔵出しします。フルーツのような香り、跳ねるような飲み口、一瞬の香味のバランスはこの季節ならではのお楽しみです。
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注目の酒米「春陽(しゅんよう)」を全量使用した純米酒 庭のうぐいす 純米「春陽」 （福岡県久留米市） 使用米 春陽（しゅんよう）７０％ 注目の酒米「春陽(しゅんよう)」を全量使用した純米酒。 白ワインを想わせるマスカットの様な爽やかな香りとスッキリとした味わいは米由来の香味。心地良い味わいをお楽しみ頂けます。
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中汲みのみを詰めたスペシャルなお酒！  庭のうぐいす 純米吟醸生 中汲み （福岡県久留米市） 使用米 夢一献・山田錦５０％ 日本酒度 ±０ 酸度 １.６ お酒の中でも酒質が 一番安定しているところ（中汲み）のみを 詰めしました。 新酒のフレッシュな中にも米の綺麗な旨みを感じる、 飲み飽きしない純米吟醸酒です。食事と一緒にお楽しみ下さい。
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「はなびえ」とは１０度前後の軽く冷やした位の温度帯のこと 庭のうぐいす 純米吟醸「はなびえ」 （福岡県久留米市） 使用米 山田錦５０％ 日本酒度－５ 酸度１．９１ 古くから酒どころとして知られた筑後地方にある蔵。 品質一筋にはげみ近年では常に鑑評会では上位入賞。 全国の地酒ファンにその名が知られるようになりました。 はなびえとは１０度前後の軽く冷やした位の温度帯のこと。 この温度帯で楽しむと最高のポテンシャルを発揮(^o^)/ ジューシー感溢れる純米吟醸です
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天然の乳酸たっぷりの、甘酸っぱくも爽やかな飲み心地！ 庭のうぐいす 鶯印のどぶろく PINK （福岡県久留米市） 使用米 国産米６０％ 酒度－６０ 酸度5.4 「どぶろく」とは発酵したモロミを濾さずにそのまま瓶に詰めたものをいいます。 < 手造り>鶯印のどぶろくは、昔ながらのどぶろくの製法にて可能な限り手造りで仕込みました。こちらは「赤色酵母」を使用し、まるでイチゴミルクのような甘味と酸味。でもこれはお酒です。飲み過ぎ注意（笑）
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中汲みのみを詰めたスペシャルなお酒！ 庭のうぐいす 特別純米生 中汲み （福岡県久留米市） 使用米 夢一献・山田錦６０％ 日本酒度 ＋２ 酸度 １．５ お酒の中でも酒質が 一番安定しているところ（中汲み）のみを 詰めしました。 新酒のフレッシュな中にも米の綺麗な旨みを感じる、 飲み飽きしない純米酒です。食事と一緒にお楽しみ下さい。
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米作りの名人、北島将治氏が生産した山田錦を使用し醸したお酒 庭のうぐいす 純米「北嶋山田錦」 （福岡県久留米市） 使用米 山田錦（ 福岡県山田錦 (米作り名人 北嶋将治氏) 精米歩合 ８０％ 日本酒度＋２ 酸度１．８ 米作りの名人、北島将治氏が生産した山田錦を使用。 収穫量も非常に少なく、今回は仕込み一本のみになりますので今回のみのご案内。 ８０％の低精白で、お米本来の旨味を十二分に発揮した味わいです。 心地良い酸はバランス良く食中に是非合わせたい、 後口はとてもキレイに仕上がってます。 原料（酒米）本来のすばらしさと、酒造りの秀逸さが見事に融合した１本
【北嶋さんが作ったお米の受賞歴】 ◆2015年度産米の「すし米コンテスト国際大会」で、 品種「にこまる」が「すし米大賞受賞」 ◆第四回「お米番付2016」において、品種「にこまる」が２年連続入賞。 ◆第三回「すし米コンテスト国際大会」で、 品種「にこまる」が特Aランク賞受賞。 ◆第六回「お米番付2018」で、品種「にこまる」が入選米に選ばれる。 |
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夏のお酒にふさわしく、アルコール分を感じさせない爽快な酸味、 穏やかな香りと酸味のバランスをお楽しみ下さい。 庭のうぐいす 特別純米「なつがこい」 （福岡県久留米市） 使用米 山田錦６０％（麹）、夢一献６０％（掛） 日本酒度＋４ 酸度２.１ 古くから酒どころとして知られた筑後地方にある蔵。品質一筋にはげみ近年では常に鑑評会では上位入賞。全国の地酒ファンにその名が知られるようになりました。 夏のお酒にふさわしくアルコール分を感じさせない爽快な酸味が特徴です。穏やかな香りと酸味のバランスをお楽しみ下さい。
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庭のうぐいすから「夏酒」第二弾！ 今までの庭のうぐいすにはない新しい味わい。 入荷を心待ちにしてた夏のお酒です  庭のうぐいす 純米吟醸「いなびかり」 （福岡県久留米市） 使用米 山田錦５０％（麹）夢一献５０％（掛） 日本酒度±０ 酸度２.１ 米の旨みを引き出した、 濃厚でインパクトのある味わい。 甘と酸のバランスが絶妙な、 旨甘ジューシー系です。 春の試飲会で飲みました。うまっ！
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きれいで旨みのある純米酒に仕上がってます。 味、香り共にまさに今が飲み頃です。 庭のうぐいす 特別純米 ひやおろし  （福岡県久留米市） 使用米 山田錦６０％（麹） 夢一献６０％（掛） 日本酒度＋４ 酸度１.４ ひと夏熟成、新酒の荒々しい角がとれた頃、 秋口に蔵出しされる「ひやおろし」。 まろやかに広がる奥行きある飲み口は、 秋の味覚と絶妙のハーモニーを醸しだします。
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味、香り共にまさに今が飲み頃です。 切れの良いお酒に仕上がっており、スイスイ入ってしまいます。 飲み過ぎ注意・・・笑 庭のうぐいす 純米吟醸 あきあがり （福岡県久留米市） 使用米 山田錦、夢一献５５％ 日本酒度±０ 酸度１.９ ひと夏熟成させ、新酒の荒々しい角がとれた頃、秋口に蔵出しされる「秋上がり」。 上品な果実香が広がりながら、秋の味覚を引き立てる純米吟醸です。
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燗あがりする超辛口のお酒です 庭のうぐいす 本醸造「鶯辛（おうから）」 （福岡県久留米市） 使用米 山田錦６０％ 酒度＋１０ 酸度１.３ 古くから酒どころとして知られた筑後地方にある蔵。品質一筋にはげみ近年では常に鑑評会では上位入賞。全国の地酒ファンにその名が知られるようになりました。 原料に山田錦を１００％使用した本醸造タイプの超辛口酒。 原料米をあまり削らないことで（精米歩合を６８％）、旨みがありながらキレのよい辛口のお酒に仕上がりました。
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燗あがりする純米吟醸酒です 庭のうぐいす 純米吟醸「ぬるはだ」 （福岡県久留米市） 使用米 山田錦６０％ 酒度＋３ 酸度１.７ 古くから酒どころとして知られた筑後地方にある蔵。 品質一筋にはげみ近年では常に鑑評会では上位入賞。 全国の地酒ファンにその名が知られるようになりました。 重さを感じさせない爽やかでシャープな口あたりが特徴です。
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おしゃれなシャンパンボトル 見た目は 《★★★》 もちろん中身もＧＯＯＤ 《★★★》 庭のうぐいす 純米吟醸生 SPARKLING（スパークリング） （福岡県久留米市） 使用米 夢一献６０％ 日本酒度 ±０ 酸度 ２.１ 秋の試飲会でひときわ目立ったこのボトル。 ワインも扱う当店としては見た目だけで取り扱い決定(笑） しかしながら味わいはどうだろう？･･･と気になってテイスティングしてみると「炭酸強！」 でも泡はとてもきめ細かく滑らか、ほどよい甘みと酸味が口中を駆けめぐり、 強烈な炭酸(ガス）がサーとキレの良さを増幅させとても爽やかな印象でした「これは旨い！」 （発泡性の強いお酒ですのでお取り扱いにはご注意下さい）
発泡性生酒の為、こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋３２４円）を使用させていただきます。ご了承下さい |
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庭のうぐいす SPARKLING PINK（スパークリングピンク） （福岡県久留米市）  使用米 夢一献６０％ 日本酒度 －４２ 酸度 ６.１ 赤色酵母を使用。 あわーいロゼ色の スパークリング日本酒（にごり）です。 酸がしっかりと感じられる メリハリのある味わい。 泡はとてもきめ細かく滑らか、 ほどよい甘みと酸味が口中を駆けめぐり、 強烈な炭酸(ガス）がサーとキレの良さを増幅させとても爽やかな印象。 「これは旨い！」 （発泡性の強いお酒ですのでお取り扱いにはご注意下さい）
発泡性生酒の為、こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋４４０円）を使用させていただきます。ご了承下さい |
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年に２度（６月＆１１月）の限定品 高級感ただよう外観はご贈答にも喜ばれそう！中身もＧｏｏｄ！ 庭のうぐいす 大吟醸「心」 （福岡県久留米市） 使用米 山田錦３８％ 日本酒度 ＋５ 酸度 １．３ 「最高の酒を造りたい」という杜氏の想いを形にした逸品。 酒米の王様「山田錦」を３８％まで磨いて醸した酒を搾る際は中取り（一番いいところ）の部分のみを詰めた極上の逸品です。 フレッシュさを追い求め、すっきりしたなかにも上品な膨らみがあり、香り・味ともに洗練された大吟醸。 まさに極上の味わい！
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年に一度の限定品 高級感ただよう外観はご贈答にも喜ばれそう！中身もＧｏｏｄ！ 庭のうぐいす 純米大吟醸「くうろぐ」 （福岡県久留米市） 使用米 山田錦４５％（麹） 夢一献４５％（掛） 日本酒度 ＋３ 酸度 １．４ 古くから酒どころとして知られた筑後地方にある蔵。品質一筋にはげみ近年では常に鑑評会では上位入賞。全国の地酒ファンにその名が知られるようになりました。 高級感ただよう外観はご贈答にも喜ばれそう！中身もＧｏｏｄ！ 華やかで品のある香り、穏やかで繊細な味。
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年に一度の限定品 高級感ただよう外観はご贈答にも喜ばれそう！中身もＧｏｏｄ！ 庭のうぐいす 純米大吟醸 nine 【９】 （福岡県久留米市） 使用米 山田錦３５％ ｢九州の酒蔵｣･｢九州産の山田錦｣･｢９号酵母｣をコンセプトに掲げ、 ９(nine/ナイン)と命名しました。 気品溢れる落ち着いた香りと綺麗な口当たり、 そして芯の強さを感じる逸品です。すばらしい出来に感動！
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