◆ 　焼酎蔵　“ 薩州�M田屋伝兵衛 ” 　◆ （鹿児島県日置郡市来町）

その焼酎は ラベルにイモと書いてあります。 明治元年、�M田伝兵衛は事業として焼酎造りを始めました。 平成十二年その蔵は創業当時の造りを再現すべく 甕仕込の手造り蔵として生まれ変わりました。 黒麹でも白麹でもない、清酒造りに使われる「黄麹」 『黄麹仕込　伝』は現代にあっては 新しい味と映るかもしれません。 しかし、明治の世まで焼酎は「黄麹」で造られていました。 そんな芋焼酎に対する造りのこだわりに 創業者の名前を一文字いただきました。 ラベルの『伝』が、イモという文字に見えたら 私共造り手と、心がつながった証です。 蘇る古の焼酎、『黄麹仕込　伝』 その古くて新しい風味を是非ご賞味ください。                                      ５代目　�M田伝兵衛　謹白
	芋焼酎　黄麹仕込み 「伝」　（でん）　 ２５度 鹿児島県日置郡 明治の頃迄使われていた黄麹は、品質管理が難しく黒麹・白麹に主役の座を追われ今は殆ど使われなくなりました。その清酒用に使われる黄麹を使用し、甕仕込み・木桶蒸留・甕貯蔵で造られました。 心地よい芋の香りを十分に感じつつ、口に含んだ瞬間から芋本来の味わいが広がります。それでいて驚くほど飲みやすい。まさに焼酎造りの原点に帰る「本格焼酎」として古くて新しい味わいをぜひ、感じてください。 　1800ｍｌ    ２９４０円　（税込）     本     720ｍｌ    １４１８円　（税込）     完売

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