乾坤一
けんこんいち
大沼酒造店 （宮城県柴田郡）
土蔵造の商家の建ち並ぶ町並み、村田(宮城県柴田郡)は「みちのくの小京都」 とも呼ばれる歴史ある町です。かつては伊達家の直轄地で、また蔵王山麓に位置 し泉韻豊かな自然に恵まれた地でもあります。
大沼酒造店はこの地で正徳二年(１７１２年)より酒造りを業としました。
以来３００年余、旨い酒造りを目指し、現在でも麹造りからすべて手造りで、 伝統の寒造りの技を 活かした高品質な酒を醸しています。
大沼酒造店の全てのお酒はなんと「仕込み１トン以下」普通の蔵なら「大吟醸」 を醸すような小仕込みです。まさに小さいからこそできる丁寧な酒造り。できたお酒はお米の旨味を感じながらも、キレのあるしっかりした味わいです。
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乾坤一 純吟無濾過 生原酒 「冬華」
使用米、ササンシキ５０％ 日本酒度＋１
酸度１．６
きれいな口当たりの中にしっかりとしたお米の旨味クが感じられます。
香りにとらわれず、しっかりした酸を感じられ、コクとキレの両方を持ちあわせたバランスのよいお酒です。
※ただいま入荷中です「しぼりたて」のページへ
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「乾坤一」のお酒を知りたいならまずこちらから・・・定番商品です。
乾坤一 特別純米辛口
使用米、ササニシキ５５％ 日本酒度＋４
酸度１．４
飯米のササニシキを使用、飯米のお米でここまで上手に造っているお酒はまずないのでは・・・と思います。お米の旨味がとけこんでいるという言葉がぴったりです。柔らかい口当たりでキレのよい食中にぴったりのお酒。
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乾坤一 大吟醸生詰原酒 中取 （宮城県柴田郡）
年に一度の限定のお酒です。
山田錦を３５％まで磨いた「乾坤一」のもうひとつの最高峰！
搾る際の取り方、取る部分を替えました。
こちらは、豪華な木箱いりです・・・ご贈答にも最適です。
※桐箱入り※
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乾坤一 大吟醸生詰原酒 斗瓶取 （宮城県柴田郡）
年に一度の限定のお酒です。
山田錦を３５％まで磨いた「乾坤一」の最高峰！
大吟醸の原酒はさすが飲み応えあり、旨すぎます。
お米の味わい、深みを感じることができる「乾坤一」らしいお酒に仕上がってます。
こちらは、特に箱もありません。味で勝負のお酒ですから、この価格帯にありがちな
豪華な箱（カートン）などいらないのでしょう。(全国２００本限定）
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乾坤一 純吟無濾過 生原酒 「冬華」
使用米、ササンシキ５０％ 日本酒度＋１
酸度１．６
きれいな口当たりの中にしっかりとしたお米の旨味クが感じられます。
香りにとらわれず、しっかりした酸を感じられ、コクとキレの両方を持ちあわせたバランスのよいお酒です。
| 1800ｍｌ ３１５０円 （税込）
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季節限定品（冬） |
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| 720ｍｌ １５７５円
（税込） |
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乾坤一 超辛口 純米吟醸生詰原酒 「美山錦」
使用米、美山錦５０％ 日本酒度＋１２
酸度１．８
酒通なら要チェックの近年人気上昇中の蔵。「美山錦」を使い、酒名のごとく超辛口のお酒なのですが、ただ辛いだけのお酒でないところがさすがです・・・香りは控えめながら、切れ味抜群の爽やかなお酒です。飲み飽きしません！
| １８００ｍｌ
３１５０円 (税込)
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季節限定品（夏） |
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「酒米の王様・・・山田錦」の神髄を魅せてくれます。
乾坤一 純吟生詰原酒 「山田錦」 ひやおろし
使用米、山田錦５０％ 日本酒度＋４
酸度１．６
山田錦のお手本のようなお酒です。
上品な香り、お米の旨味、キレの良さ、味わいの巾があります
･･･ さすがの逸品！
| 1800ｍｌ ３３６０円 （税込）
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季節限定品（秋） |
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| 720ｍｌ １６８０円
（税込） |
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旬の酒・・・「ひやおろし」のページはこちら
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乾坤一 超辛口 純米吟醸生詰原酒 「美山錦」
使用米、美山錦５０％ 日本酒度＋１３
酸度１．８
酒通なら要チェックの近年人気上昇中の蔵。「美山錦」を使い、酒名のごとく超辛口のお酒なのですが、ただ辛いだけのお酒でないところがさすがです・・・香りは控えめながら、切れ味抜群の爽やかなお酒です。飲み飽きしません！
| １８００ｍｌ
３１５０円 (税込) |
季節限定品（夏） |
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乾坤一 特別本醸造生原酒 しぼりたて（宮城県）
使用米、ササニシキ６０％
しぼりたて（新酒）ならではの爽やかな飲み口ながら、お酒本来の旨味を感じることができるのが「乾坤一」の真骨頂。
この価格帯でこの味わいはもはや脱帽です。
| 1800ｍｌ ２３１０円 （税込）
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季節限定品（冬〜春） |
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| 720ｍｌ １１５５円 （税込）
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明治時代の米を復活させました・・・「愛国」
乾坤一 純米「愛国」
地元農家に頼んで明治時代の米を復活させできた米「愛国」を使用し、野趣あふれる味わいのお酒に仕上がってます。
香り控えめで雑味なし、切れ味冴える辛口で昔ながらの酒好きにはもってこいのお酒。
常温や燗で･･･もちろん冷やでもＧｏｏｄ。オールマイティーに楽しめお酒。
| 1800ｍｌ ２４１５円 （税込）
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季節限定品（冬） |
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人気の「乾坤一」から新しいお酒がリリース
フルーティーな香りとまろやかな味わいを併せ持つ吟醸酒
乾坤一 芳馥（ほうふく）吟醸生詰
使用米、ササニシキ５５％ 日本酒度＋１
酸度１．６
乾坤一のラインナップの中では珍しいフルーティー系のお酒です。
しかしながら口に含んだときにお米の旨味（コク）を併せ持ち
香りとコクとキレの全てがバランス良く調和したお酒です。
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「酒米の王様・・・山田錦」の神髄を魅せてくれます。
乾坤一 純吟本生原酒 「雄町」
使用米、雄町５０％ 日本酒度＋１
酸度１．９
雄町のしっかりとしたお米の旨味とコクが感じられます。
香りにとらわれず、しっかりした酸を感じられ、コクとキレの両方を持ちあわせたバランスのよいお酒です。
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乾坤一 純米吟醸生詰原酒 「八反」
使用米、八反５０％ 日本酒度＋３
酸度１．５
酒通なら要チェックの近年人気上昇中の蔵。本来、「旨味抜群、キレ良し」タイプの酒を造る蔵ですが、香りが出るタイプの酵母を使用、フルーティーで華やかな香りのお酒に仕上がりました。とても爽やか飲み口でスイスイは言ってしまいます。
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３月に蔵を訪問した際、特に秀逸だったお酒です。
今飲むなら間違いなくこの酒です！
地元産の酒造好適米「蔵の華」で造ったさすがの逸品！
乾坤一 純吟生詰原酒 「蔵の華」
使用米、蔵の華５０％ 日本酒度＋５
酸度１．４
宮城県の酒造好適米「蔵の華」を使用。このお米の良さを十分熟知しています。
香りにとらわれず、しっかりした酸を感じられ、コクとキレの両方を持ちあわせたバランスのよいお酒です。
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