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大沼酒造店 ・・・乾坤一 
(宮城県柴田郡)


乾坤一(大沼酒造店)の正面入り口(当ホームページのトップページの写真です)
風情ある蔵の外観ですね。


 
  正面からみて右側にある
創業当時(1712年)の頃の看板。
歴史を感じますね。

建物は当時のままの部分も多く
歴史を感じます。

県の文化財としての指定を受けても
おかしくないのですが、
指定を受けてしまうと
勝手に修繕などができなくなってしまうの
だそうです。

そうなってしまうと
酒造りに影響がでるので大変だよね
といってました 


 
   

乾坤一の斗瓶取り風景
右の写真のように袋に入れたもろみを吊して
したたり落ちる雫のみを下の斗瓶で取りました。


 
   

瓶に書いてある数字は、それぞれ1番目にとったもの、
2番目にとったものというような具合です。

ちなみに一番最初は「あらばしり」真ん中あたりが「一番いいところですね。


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