| 蔵元直送・・・旬の酒 ◆ 四季折々の旬の味わい ・・・ しぼりたて ＆ にごり酒◆ 一年のうちで一番寒い時期を迎えるこの季節。 酒蔵で厳寒の頃じっくりと仕込まれ、しぼられた「新酒」をそのまま瓶に詰めた｢生酒」は 初しぼり（しぼりたて）と呼ばれます。 しぼったばかりの日本酒本来の生き生きとしたフレッシュな味わいが爽快感を呼び起こします。 |
 |
「雅山流」のしぼりたて新酒、第２弾！ 雅山流 大吟醸生原酒 「吟月」 ・・・ぎんげつ （山形県米沢市） 使用米 出羽燦々５０％ 日本酒度 ＋５ 酸度１．３ 鑑評会に出品すべく仕込まれた出羽燦々の大吟醸を「しぼりたて」のまま無濾過で瓶詰。 彩月のバージョンアップというくらいのフレッシュでフルーティーな香りには驚き！ そして綺麗な口当たりの中にも密度の濃い味がある無濾過生原酒です
「雅山流」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
 |
蔵主、自らこだわりの米作り、そのお米がお酒になりました！ おすすめ・・・話題のお酒です！ 上喜元 純米吟醸生 上槽后無濾過 「出羽燦々」 大古米 (山形県酒田市） 使用米 出羽燦々５０％ 酒度＋５ 酸度１.５ 吟醸酒に「絶対の自信」をもって酒造りに取り組んでいる蔵。妥協を許さない頑固なまでの手造りの酒を醸し続け近年は人気、評価ともに急上昇！ ご紹介のお酒は山形県産酒造好適米「出羽燦々」を蔵主兼杜氏である佐藤正一氏、自ら独特の有機肥料を使う太古活性農法で育てた米で醸しました。 「出羽燦々」の特徴を上手に引き出し、柔らかくて、幅のある味わいに、旨みが加わりました。
「上喜元」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
日本酒蔵元リストへ
