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仙禽  (栃木県)


日本酒新時代・・・甘美な味わいで人気の酒

2007年に甘酸っぱい味わいの日本酒を初リリース、
その独創的な味わいで、脚光を浴び、一躍人気のお酒に・・・

仙禽(せんきん)は、地元栃木県さくら市の水、米を使用、お米を育んだ「水」は酒を醸す「仕込水」と同じ水脈。「他の地区で育った良い米を使うよりも、同じ環境で育った米こそが最良のマリアージュ(相性)を生む」テロワールを大切にした、こだわりの酒造りを行ってます。ワインでいうところのまさにドメーヌ。

元ソムリエ講師だった、薄井一樹専務の陣頭指揮のもと、醸すお酒は今までの日本酒にはない強烈な個性を放ちます。
現代の嗜好に合わせたその味わいは、果実のような「甘」と「酸」が特徴。
多くの日本酒ファンがその味わいに驚嘆、そして感動、日本酒新時代を予感させる期待のお酒でもあります。


地元、さくら市産の酒米(山田錦・亀の尾・雄町)のみで酒を造ります。
お米を育んだ「水」は酒を醸す「仕込水」と同じ


 仙禽(せんきん)基本シリーズは「モダン」と「クラシック」の2種類。
 醸すお酒は、50%以下の純米大吟醸規格(あえて表記はしてません)
 モダンは
 甘酸溢れるジューシー感が特徴。華やかな吟醸香、スマートな酸、デリシャスな味わい。
 クラシックは
 旨味主体の味わいが特徴。控えめな甘と酸で上品かつおだやか、食中での名脇役として杯のすすむお酒です。




仙禽の夏の限定酒。

仙禽【生】かぶとむし

(栃木県さくら市)


使用米 ドメーヌさくら産山田錦
精米歩合 50%

せんきんは、
地元栃木県さくら市の水、米を使用、
テロワールを大切にした
こだわりの酒造りを行ってます。
ワインでいうところのまさにドメーヌ。

こちらは仙禽の夏の限定酒。リンゴ酸の軽快でシャープな酸、低アルコール(14度)の飲みやすさ、の両方がバランス良く、クリアで立体感のある味わいです。甘酸がありながらライトで軽快、キレも兼ね備えた夏らしい味わいに仕上がってます。


1800ml 3456円 (税込)
  【3200円 税抜】

 
  720ml 1728円 (税込)
  【1600円 税抜】

こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(+324円)
使用させていただきます。ご了承下さい

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--------------------◆ 季節商品 ◆--------------------


仙禽の夏の限定酒。

仙禽【生】かぶとむし

(栃木県さくら市)


使用米 ドメーヌさくら産山田錦
精米歩合 50%

せんきんは、
地元栃木県さくら市の水、米を使用、
テロワールを大切にした
こだわりの酒造りを行ってます。
ワインでいうところのまさにドメーヌ。

こちらは仙禽の夏の限定酒。リンゴ酸の軽快でシャープな酸、低アルコール(14度)の飲みやすさ、の両方がバランス良く、クリアで立体感のある味わいです。甘酸がありながらライトで軽快、キレも兼ね備えた夏らしい味わいに仕上がってます。


1800ml 3456円 (税込) 季節限定品(6月)
  【3200円 税抜】

 
  720ml 1728円 (税込) 季節限定品(6月)
  【1600円 税抜】

こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(+324円)
使用させていただきます。ご了承下さい

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待望の「新規取り扱い」

仙禽 赤とんぼ ひやおろし

(栃木県さくら市)


使用米 山田錦、雄町、亀の尾
精米歩合 35%(麹)50%(掛) 

せんきんは、
地元栃木県さくら市の水、米を使用、
テロワールを大切にした
こだわりの酒造りを行ってます。
ワインでいうところのまさにドメーヌ。

こちらは山田錦、雄町、亀の尾、
3種類のアッサンブラージュ。
ひと夏越してまさに今が旬、
滑らかな口当たりでスーッと入ってしまいます。おいしー

1800ml 3456円 (税込) 季節限定品(9月)
  【3200円 税抜】

 
  720ml 1728円 (税込) 季節限定品(9月)
  【1600円 税抜】



待望の「新規取り扱い」

酵母無添加生もと、木桶仕込、亀の尾90%精米、1年熟成
これだけで興味そそりますね

仙禽 赤とんぼ 秋あがり

(栃木県さくら市)


使用米 亀の尾
精米歩合 90%以上

せんきんは、
地元栃木県さくら市の水、米を使用、
テロワールを大切にした
こだわりの酒造りを行ってます。
ワインでいうところのまさにドメーヌ。

こちらは生もと仕込みのお酒を1年間熟成。
時の経過による熟成は円熟した旨味に、芳醇でグラマラスなお酒です。

  720ml 2160円 (税込) 季節限定品(10月)
  【2000円 税抜】



こちらは今期一番の新酒(29BY)
見た目でまず飲みたくなっちゃいますね。

仙禽 雪だるま しぼりたて活性生酒

(栃木県さくら市)


使用米:さくら市産 酒造好適米1等級
精米歩合:50%
日本酒度:-20前後
酸度:2.0前後

せんきんは、
地元栃木県さくら市の水、米を使用、
テロワールを大切にした
こだわりの酒造りを行ってます。
ワインでいうところのまさにドメーヌ。

こちらは今期一番の新酒(29BY)
見た目でまず飲みたくなっちゃいますね。
和三盆のような上品な甘みに絹のような滑らかな口当たりの
シュワシュワ系(発泡性)にごり酒。オイシー(^o^)/
1800ml 3456円 (税込) 季節限定品(12月)
  【3200円 税抜】

 
  720ml 1728円 (税込) 季節限定品(12月)
  【1600円 税抜】


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