新酒特集 ・・・ しぼりたて ＆ 初しぼり
◆ 四季折々の旬の味わい ・・・ しぼりたて＆にごり酒 ◆ 四季折々においしい肴に恵まれる日本では、お酒も季節によっておいしく変化します。 一年のうちで一番寒い時期を迎えるこの季節。 酒蔵で厳寒の頃じっくりと仕込まれ、しぼられた「新酒」をそのまま瓶に詰めた｢生酒」は 初しぼり（しぼりたて）と呼ばれます。 しぼったばかりの日本酒本来の生き生きとしたフレッシュな味わいが爽快感を呼び起こします。 |
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ミラクルジューシー＆ミラクル雄町でボリューム感１２０％！ ミラクルなお酒ができました。 屋守 純米吟醸無調整生「雄町」 （東京都東村山市） 使用米 雄町５０％ 日本酒度＋１．０ 酸度１．５ 今や当店の人気ＢＥＳＴ３の一角をなす「おくのかみ」から１０年目の節目にリリースしたのがこちらです。通常の「おくのかみ」は全て八反錦で仕込んでおりますがこのお酒は屋守のなかで唯一「雄町」で仕込んでおります。 雄町のボリューム感を最大限感じることのできるお酒に仕上がっております。お米の甘味、キレいい酸は心地よく開けたてよりも、むしろ時間が経過してからの方がボリューム感がＵＰしこちらのお酒の魅力を最大限に感じます。 １日目よりも２日目、３日目と時とともに味が変化していく様はまさに魔性の酒
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「屋守」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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| 一白水成 特別純米生 ささにごり | |||||||||||||||||||||
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いっぱく白ラベルの 「うすにごり生バージョン」 甘と酸がたっぷり、フレッシュで爽やかな味わい。 一白水成 特別純米生 ささにごり （秋田県南秋田郡） 使用米、秋田県産・吟の精（麹米）５５％ 秋田県産・酒こまち５８％（掛） 日本酒度＋２ 酸度１.３ 年に一度の季節限定酒 いっぱく白ラベルの「うすにごり生バージョン」 甘と酸がたっぷり、フレッシュで爽やかな味わい。
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| 一白水成 純米吟醸生 「槽垂れ」 | |||||||||||||||||||||
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３ＢＹ、今期の新酒が待望の入荷！ 一白水成 純米吟醸生「槽垂れ」  （秋田県南秋田郡） 使用米、秋田県産・美山錦６０％ 日本酒度＋３ 酸度１.２ 一白水成のスタンダード商品である 「いっぱく青ラベル」の新酒生バージョン。 袋吊りと同じモロミの搾り方ちがいの新酒。 フレッシュ感あふれる 華やかな果実香に加えて 心地よい余韻が尾を引きます。
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ちえびじんんの新酒第１号は 毎年人気の「桃色･･･ピンク」のお酒！ いままでも地元、大分ではひな祭り用のお酒として「桃色のお酒」をつくっていたそうですが、全国の地酒ファンも納得できるよう、そのノウハウをベースに改良を加え、にごり酒が完成しました！ ちえびじん 桃色にごり 純米原酒 （大分県杵築市） 使用米、山田錦、ひとめぼれ６５％ 日本酒度－２０ 酸度２．２ 赤色酵母を使用し、なんと４００キロの小仕込みで醸したお酒は 甘酸っぱい、クリーミーな味わい。 ストロベリーを思わせる香りと味わい、まさに大人のイチゴミルク。 ※桃色にごりは発泡しておりません。
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人気の「黒龍」から季節限定酒 久頭龍 うすにごり生「垂れ口」 （福井県吉田郡） 使用米 五百万石６５％ 酒度－５．５ 酸度１．３ 冷えきった寒さの酒蔵の中、槽口からはこんこんと尽きることを知らぬように新酒が流れてきます。みずみずしく芳醇な香りのうすにごり新酒を生のまま瓶詰しました。 瓶の底に降り積もるおりが「垂れ口」の特徴です。軽く振って霞み酒としてお楽しみください。
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お待たせー今期一番のうすにごりの新酒です！ 澤の花 純米吟醸 無濾過生原酒「さら雪」 （長野県佐久市） 使用米 五百万石５０％ 爽やかな香りと新酒らしいフレッシュでジューシーな飲み口、 酒名のとおり、うっすらと「さら雪」が舞うような「うすにごり」 甘酸のバランスのとれた透明感ある味わいは納得の出来。
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雨後の月の今期一番の新酒しぼりたて（３ＢＹ） 雨後の月 純米 無濾過生原酒 （広島県呉市）  使用米：八反錦 精米歩合：６０％（麹）６５％（掛） 日本酒度＋６ 酸度１．７ 定番商品の 「純米辛口」の新酒しぼりたて シャープな口当たりの中に お米の旨みがバランス良く調和。 新酒らしいフレッシュ感溢れる飲み口の中に 無濾過原酒ならではの力強い味わい。 切れ味抜群の後口です
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今期の新酒（３BY）第１弾！ 日高見 純米生 初しぼり （宮城県石巻市） 使用米、蔵の華６０％ 日本酒度＋２ 酸度１.８ 新酒らしいフレッシュ感溢れる香り&飲み口。 適度なコクと爽やかさを感じる綺麗な酸が瑞々しさを増幅させます。 綺麗な余韻を感じつつスーっとキレルのど越しはサイコー
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人気のとんぼシリーズの新酒です。 かわいいラベルはつい手に取ってみたくなる・・・中身も美味しい！ いづみ橋 純米生原酒～大雪にごり～ （活性にごり･･･微発泡） とんぼの越冬卵と雪ダルマ （神奈川県海老名市） 使用米 山田錦６０％（麹）８０％（掛） 山田錦１００％の純米酒です。 やや甘口のにごり酒です。しぼりたてのピリッと感と、なめらかな甘味、そして麹の香りがたまらない新酒です。お米の旨味が口の中にひろがります。
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人気のとんぼシリーズの新酒です。 かわいいラベルはつい手に取ってみたくなる・・・中身も美味しい！ 昨年以上に爽やかで優しい味わいです。 いづみ橋 純米吟醸生原酒～粉雪にごり～ （うすにごり） とんぼの越冬卵と雪ダルマ （神奈川県海老名市） 使用米 海老名産山田錦６０％ 日本酒度＋５ 酸度１．８ 冬場の田んぼの土の中では、春を待つ赤とんぼの卵たちが越冬しています。そんな田んぼの冬をイメージする新酒です。 爽やかで優しく、やや甘めの味わい。 オリが絡んだうすにごりのお酒は新酒の爽やかさとお米の甘味が絶妙なバランスで口中に広がり、スイスイ入ってしまいます。
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人気ナンバーワンの無濾過生 開運 純米無濾過生 （静岡県掛川市） 使用米 山田錦５５％ 日本酒度＋５ 酸度１．４ 造り手の腕がそのままに、そしてごまかしが利かない、無濾過生原酒です。 今や雑誌の「日本酒特集」には欠かせないほどの人気のお酒になってしまいましたが、味のほうは相変わらず、素晴らしい味わいに仕上がってます。 お米の旨み、酸味が口中に心地良く広がりながら、スーっと入っていくお酒。 しぼりたてのフレッシュ感、お米の旨味と酸味、さわやかなキレの良さ、全てがこの中に閉じこめられているようなお酒です
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國権、細井専務のハイレベルなお酒には驚くばかり。 こちらも納得の出来映えです 國権 純米生原酒「垂れ口」 （福島県南会津郡） 使用米 （麹）山田錦６０％（掛）美山錦６０％ 日本酒度＋２ 酸度１．６ ここ最近の「國権」さんのリリースするハイレベルなお酒には驚くばかりです。 とてもスマートな味わいで、しぼりたてのフレッシュ感とともに絶妙な甘みと酸のバランスを堪能できます。最後に心地よく最後にスッと切れＧＯＯＤ！
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國権の醸すもうひとつのブランド「てふ」シリーズ 昨年もご好評頂いて「てふ」が今年も入荷！ 國権「てふ」 純米 生  （福島県南会津郡） 使用米 美山錦６０％ 日本酒 度 ＋１ 酸 度 １．４ 会津田島に生息するる 国蝶「オオムラサキ」から 「てふ」と 名付けられました。 穏やかで可憐な香りが口中に広がり、ソフトでやわらかい味、みずみずしい舌触りが後を追います。低温熟成された芯のある、しかしながら軽く適度に酸味ののった味わいです。
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「しぼったまま熟成純米」で人気の長良川から新酒が入荷 長良川 純米生 しぼりたて （岐阜県各務原市･･･かがみはら） 使用米 飛騨ほまれ６５％ 酒度＋４ 酸度１.８ 寒造りでゆったりと自然音楽響く酒蔵で醸した長良川のしぼりたて新酒。長良川蔵の寒造りの”しぼりたて純米生酒”です。 初々しく 且つ 荒々しくもある、しぼりたてならではの旨味を堪能ください
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お待たせー 今期一番の新酒！ 飛鸞 純米 Happy NewBorn （長崎県平戸市） 今期一番の新酒。このお酒には、年末年始に向けてワクワク、ドキドキといった楽しい高揚感を感じて頂きたいという想いが込められています。 その為、酒質も無濾過生原酒（おりがらみ）仕様でフレッシュさと華やかジューシーに仕上げました。このお酒を飲んで頂いたお客様が楽しい年末年始を迎えられる事を願っております。
１便目完売、２便目が１２月７日頃入荷予定 こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「飛鸞」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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１年の感謝を込めて、 精米歩合３９％のハイスペック酒が驚きの価格で楽しめます 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸生 磨き３９％ （群馬県館林市） 精米歩合、５０％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 今年１年を締めくくる感謝と新たな年が始まる喜びのお酒としてリリース。 通常このスペックでこの価格はありえません。 感謝を込めたサンキュー仕様。 林檎を思わせる香りと甘み。 香味一体の旨みとエレガントなタッチは秀逸の出来です。 贅沢な時間をお楽しみ下さい。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「尾瀬の雪どけ」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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今期一番の新酒 残草蓬莱 純米生原酒 しぼり立て  （神奈川県愛甲郡） 使用米 国産米７５％ 日本酒度 －１ 酸度 ２．０ 今期１番の新酒。新酒らしい、 鮮度を感じさせるフレッシュな香り、 しっかりとお米の味わいを感じる飲み応えは まさに「さざるそうほうらい」 今期のお酒が、ますます楽しみになる出来映えです。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「昇龍蓬莱＆残草蓬莱」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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尾瀬の雪どけ 純米大吟醸生 愛山４８％ （群馬県館林市） 精米歩合、４８％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開 酒米のサラブレッド「愛山」を使用したこちらのお酒は果実味のある甘味と柔らかな酸味。クリアでキレの良い後口が特徴。新酒ならではのフレッシュ＆フルーティー、ジューシー感あふれる味わい。
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| Beau Michelle の微発泡のうすにごり（冬季限定品） | |||||||||||||
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澤の花【Beau Michelle】ボー・ミッシェル スノーファンタジー （長野県佐久市） ボーミッシェルの微発泡生うすにごり。 滑らかな口あたりはまるで粉雪のようで 飲み口爽やかな、ちょっとだけシュワシュワ系。
こちらの商品を含んだご注文の場合は クール便(＋440円）を使用させていただきます。 |
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こちらは今期一番の新酒（３ＢＹ） 見た目でまず飲みたくなっちゃいますね。 仙禽 雪だるま しぼりたて活性生酒 （栃木県さくら市）  使用米：さくら市産 酒造好適米１等級 精米歩合：50％ 日本酒度：-20前後 酸度：2.0前後 せんきんは、 地元栃木県さくら市の水、米を使用、 テロワールを大切にした こだわりの酒造りを行ってます。 ワインでいうところのまさにドメーヌ。 こちらは今期一番の新酒（３ＢＹ） 見た目でまず飲みたくなっちゃいますね。 和三盆のような上品な甘みに絹のような滑らかな口当たりの シュワシュワ系（発泡性）にごり酒。オイシー(^o^)/
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３ＢＹ【新酒】が入荷！ 「せんきん」モダンシリーズのスタンダード モダン仙禽「無垢」生【純米大吟醸規格】 （栃木県さくら市） 使用米 ドメーヌさくら産山田錦 精米歩合 ５０％（麹）４５％（掛） せんきんは、地元栃木県さくら市の水、米を使用、 テロワールを大切にしたこだわりの酒造りを行ってます。 ワインでいうところのまさにドメーヌ。 モダンシリーズは甘酸溢れるジューシー感が特徴。 華やかな吟醸香、美しくスマートな酸、デリシャスな味わい。
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| 以下（↓）の今期分完売しました。どうもありがとうございました。 |
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山本 純米吟醸 生原酒 ミッドナイト・ブルー 【Midnight Blue Yamamoto】  （秋田県山本郡） 使用米、酒こまち５０％（麹）５５％（掛） 酒度＋１ 酸度１．５ 山本シリーズは 六代目蔵主兼杜氏でもある「山本友文氏」が 精米から始まるすべての行程に、 一貫して携わった入魂のお酒です。 ミッドナイトブルーは 酵母違い（小町酵母R５）でピュアブラックよりも 酸を抑え、柔らかな飲み口。 食中向きのお酒に仕上がっており、何杯でもいけそうです。
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ＫＩＤの今期一番の新酒、瑞々しい口当たりはしぼりたてならではです 紀土《ＫＩＤ》 純米吟醸生 しぼりたて （和歌山県海南市）  使用米：山田錦５５％ 使用酵母：９号 しぼりたてのフレッシュさと ｢ＫＩＤ｣の特徴である口当たりのなめらかさや キレの良さを味わえます。 とても優しい香りで、 紀土らしい 爽快さと綺麗さを併せ持っています。 キレも抜群で旨い！
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お待たせ～今期の新酒（３ＢＹ）第１弾！ 赤武 F NEW BORN （無濾過生原酒） （岩手県盛岡市） 使用米 吟ぎんが６０（麹） ぎんおとめ６０％（掛） 日本酒度＋２ 酸度 １．２ 今期の新酒第１号です。吟醸規格の「Ｆ］はキレが信条の爽快なお酒ですが、この新酒は中取りのみを贅沢にビン詰めした生原酒。口中に広がるピリピリ感は新酒の証。お米本来の甘み（旨み）も感じ、最後はシュッと切れます。
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お待たせ～今期の新酒、第２弾！ 赤武 純米 NEW BORN （無濾過生原酒） （岩手県盛岡市） 使用米 吟ぎんが６０％ 今期の新酒です。穏やかな上立香はとても上品、透き通るような味わいの中に甘と酸が上手に同居してる印象。心地よい余韻を残しつつ徐々にフェイドアウトしていきます。うまい！
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お待たせ～今期の新酒（３ＢＹ）第３弾！ 赤武 純米吟醸 NEW BORN （無濾過生原酒） （岩手県盛岡市） 使用米 吟ぎんが５０％ 今期の新酒です。フルーティーな香り、ミネラル感たっぷりの透き通るようなのど越しの純米吟醸酒です。
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年に一度の限定酒 ～ 今期の新酒（３ＢＹ）第４弾！ 赤武 純米大吟醸生 （岩手県盛岡市） 使用米 吟ぎんが４０％ 年に一度の限定酒。吟ぎんがを４０％まで磨きかもした「純米大吟醸」。心地よい香り、膨らみのある果実香り。後口はシュッとキレる、これはGood！
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| Ohmine 3grain 無濾過生原酒 【２０２１－２０２２期醸造】 |
 720mlの画像です |
お待たせー、今期一番の新酒です！ Ohmine ３粒 無濾過生原酒「山田錦」 （山口県美祢市） 使用米 山田錦５０％ 原料に「山田錦」、日本銘水百選の「弁天の湧水」を仕込み水に使用し、 醸造の全工程を職人の手作業で仕上げました。 今期一番の新酒！ガス感とフレッシュ感を求めるため、リニュアールを行い無濾過生原酒でリリース。マスカットの様な甘酸っぱさの中に、無濾過生原酒特有のピチピチと跳ねるフレッシュ感がプラスされたジューシーな味わい。季節の食材とあわせて期間限定の新酒生酒のフレッシュ感をお楽しみください。
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| Ohmine 3grain 無濾過生原酒 【２０２１－２０２２期醸造】 |
 画像は720ml 裏と表の画像です |
お待たせー、今期の新酒第２弾！ Ohmine ３粒 無濾過生原酒「出羽燦々」 （山口県美祢市） 使用米 出羽酸々５０％ ガス感とフレッシュ感を求めるため、リニュアールを行い無濾過生原酒でリリース。グレープフルーツのような甘酸っぱさの中に、出羽燦々特有のふっくらとした香り豊かな味わいが特徴的。旨味の多い食材とのマリアージュをお楽しみください。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「大嶺」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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お待たせ～今期の新酒（３ＢＹ）  ゆきの茅舎 純米吟醸生 （秋田県由利本荘市） 使用米、山田錦（麹）酒こまち（掛）５５％ 新酒ならではのフレッシュな清涼感と きめの細かい酸と香りのバランス。 クリアですっきりした喉越しがありながら 米の旨味をしっかりと感じる至極の純米吟醸。
こちらの商品を含んだご注文の場合はクール便(＋440円）を 使用させていただきます。ご了承下さい 「雪の茅舎」の蔵の紹介、他のお酒はこちら |
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 今回は イレギュラー 入荷のため 720mlのみ |
「オゼユキ」で毎年人気のピンクのお酒 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸生 桃色にごり （群馬県館林市） 赤色酵母を使用、酵母の出す色により桃色になる米と米麹だけで醸した純米大吟醸の発泡性（活性）のにごり酒。甘酸っぱいキュンとした味わいは、見た目からもまさに大人のイチゴミルクのよう･･･これおいしー
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