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山の壽 ・・・ やまのことぶき(福岡県久留米市)


「美味しい」では足りない、「すごく美味しい」酒をつくる、「楽な道より挑戦する道を選ぶ」
そんな想いで、醸しています


文政元年(1818年)創業。「山の寿」は平成3年に九州に多大な被害をもたらした台風19号で造り蔵が全壊し設備の殆どを失い廃業寸前まで追い込まれました。7代目の「山口伊平氏」は「少量でいい。職人の手で良い酒を造っていく。酔うためではなく、たしなむ酒を」と意思を固め多くの人の協力と励ましにより、2年後には新蔵を建て再び酒造りの情熱を燃やし始めました。

そして現在8代目「片山郁代社長」の元、新生「山の壽」が動き始めております。
200余年の歴史の中で培われてきた技術に加えて、
平成28醸造年度(28BY)より従来の杜氏制による酒造りから、30代の社長以下社員を中心とした酒造りに替わりました。今を生きる30代の蔵人が醸す酒は、
現在の食生活にマッチした、味わいがありながら後口のキレイな、食の名脇役になるお酒です。
日本全国に沢山あるお酒の中で「美味しい」では足りない、すごく美味しいお酒を造りたい」という想いで
醸したお酒が山の壽です。古き良き物事と新しい技術や知恵との出会いを感じてください。





ヤマノコトブキフリークスは
山の壽の変わり種と題してチャレンジしたタンクです。

こちらは第2弾!
ぜひ味をみて、驚嘆と感動を感じて下さい。

山の壽 ヤマノコトブキフリークス2 (福岡県久留米市)


1800ml 2640円 (税込)
  【2400円 税抜】

 
  720ml 1320円 (税込)
  【1200円 税抜】


チャレンジタンク第2弾!
香りを意識して醸しました。
グレープフルーツやマスカットを思わせる
爽やかな香り(4MMPといいます)
後口ぬけが良く
スイスイ進んじゃう。
オイシー!
新しい日本酒の魅力を発見できます。




ヤマノコトブキフリークスは
山の壽の変わり種と題してチャレンジしたタンクです。
精米歩合55%ということ以外、全て非公開、
ぜひ味をみて、驚嘆と感動を感じて下さい。

山の壽 ヤマノコトブキフリークス1 (福岡県久留米市)


1800ml 2640円 (税込)
  【2400円 税抜】

 
  720ml 1320円 (税込) 完売
  【1200円 税抜】


昨年、全国新酒鑑評会金賞を
受賞した純米大吟醸と
同じ酒質デザインで醸しました。

上品な吟醸香、
幅のある甘味、
口当たりの柔らかさ、
三位一体のバランスのとれたお酒です。





山の壽 純米酒 山田錦 (福岡県久留米市)


1800ml 3080円 (税込)
  【2800円 税抜】

 
  720ml 1540円 (税込)
  【1400円 税抜】


使用米 
山田錦55%

柑橘系の軽い香り、
すっきりしたコクを
酸が爽やかにまとめます。
冷や、常温、燗、
オールマイテイーに楽しめる1本です。




山の壽 純米酒 雄町 (福岡県久留米市)


1800ml 3080円 (税込)
  【2800円 税抜】

 
  720ml 1540円 (税込)
  【1400円 税抜】


使用米 
雄町50%(麹)
雄町60%(掛)

雄町らしいボリューム感、
華やかさあるジューシーな味わい。
福岡県酒類鑑評会の
純吟・純米酒部門で県知事証受賞酒



山の壽 純米吟醸 山田錦 (福岡県久留米市)


1800ml 3560円 (税込)
  【3200円 税抜】

 
  720ml 1780円 (税込)
  【1600円 税抜】


使用米 
山田錦50%(麹)
山田錦55%(掛)

ただ辛いだけでなく
お米の旨味柔らかさとともに
辛さが表れます。
心地良いガス感とともに
透明感のあるドライな酒質。




山の壽 純米大吟醸 山田錦 (福岡県久留米市)


  720ml 3300円 (税込)
  【3000円 税抜】


使用米 
山田錦50%

華やかな吟醸香、
とろみのある膨らみが
滑らかに口中に広がります。
旨口のお酒として、
ぜいたくな食中酒としても最適。



山の壽 純米吟醸 山田錦【生】 (福岡県久留米市)


1800ml 3560円 (税込) 季節限定品
  【3200円 税抜】

 
  720ml 1780円 (税込) 季節限定品
  【1600円 税抜】


使用米 
山田錦50%(麹)
山田錦55%(掛)

ただ辛いだけでなく
お米の旨味柔らかさとともに
辛さが表れます。
心地良いガス感とともに
透明感のあるドライな酒質。

こちらの商品を含んだ
ご注文の場合は
クール便(+440円)
使用させていただきます。ご了承下さい




山の壽 純米吟醸 雄町《13》 (福岡県久留米市)


1800ml 3410円 (税込) 季節限定品
  【3100円 税抜】

 
  720ml 1705円 (税込)
  【1550円 税抜】


使用米 雄町50%(麹) 雄町60%(掛)

雄町13度シリーズの第3弾!
今回は火入れです

生、にごりに比較して
一番爽やかな印象です

低アルコール(13度)ながら
雄町本来のボリューム感を感じつつ
とても爽やかな飲み口、
スイスイは入ってしまいます。




山の壽 純米吟醸生 雄町《13》 (福岡県久留米市)


1800ml 3410円 (税込) 季節限定品
  【3100円 税抜】

 
  720ml 1705円 (税込)
  【1550円 税抜】


使用米 雄町50%(麹) 雄町60%(掛)

低アルコール(13度)ながら
雄町本来のボリューム感を感じつつ
とても爽やかな飲み口、
スイスイは入ってしまいます。

こちらの商品を含んだご注文の場合は
クール便(+440円)
使用させていただきます。
ご了承下さい





山の壽 純米吟醸生にごり 雄町《13》 (福岡県久留米市)


1800ml 3410円 (税込) 季節限定品
  【3100円 税抜】

 
  720ml 1705円 (税込)
  【1550円 税抜】


使用米 雄町50%(麹) 雄町60%(掛)

低アルコール(13度)ながら
雄町本来のボリューム感を感じつつ
シュワシュワ感もありのど越しサイコー
スイスイは入ってしまいます。

こちらの商品を含んだご注文の場合は
クール便(+440円)
使用させていただきます。
ご了承下さい




秋の「山の壽」は「雄町」で勝負!
プロが集う試飲会で高評価!そして「旨い!」

山の壽 純米吟醸 雄町 (福岡県久留米市)


1800ml 3355円 (税込) 季節限定品(秋)
  【3050円 税抜】

 
  720ml 1705円 (税込)
  【1550円 税抜】


使用米 雄町50%(麹) 雄町60%(掛)

とある勉強会で蔵元、酒屋がブラインドテイスティングでお酒を評価!堂々の上位。
雄町の良さを引き出し、心地良い香りと旨味、酸がキリッと味わいを締める完成度の高いお酒に仕上がってます。




山の壽 純米大吟醸 山田錦38%
 令和元年度(平成30酒造年度)全国新酒鑑評会 金賞受賞酒(福岡)


  720ml 5093円 (税込) 今期分完売
  【4630円 税抜】


使用米 
山田錦38%

今年度(令和元年)の
全国新酒鑑評会・金賞受賞酒です。

純米で金賞を受賞したのは
わずか20蔵あまり。
すごいですね。

香り、味わい、余韻、もちろん秀逸。
サイコーの出来。まさにお酒の芸術品!



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