神亀（埼玉県蓮田市）
酒質はできるだけ自然に近いかたちであること、造る酒は純米酒のみ、このこだわりがまるみのあるすばらしい純米酒に・・・今や酒通の間では１度は飲んでみたい銘酒です。
秩父系荒川の伏流水である硬水の井戸水を仕込み水に使用。新潟杜氏が醸すこの蔵の酒は、出荷のときが最も旨いときであることを、かたくなにまもりほとんど１年以上熟成させてから出荷します。冷や常温でも合いますが、燗にするとさらに旨みがまします。ぜひお試しを！
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酒通も納得の神亀の造るにごりは絶品です！
神亀 純米生にごり酒（埼玉県）
使用米 五百万石６０％ 日本酒度 ＋４
酸度 １.８
純米のみにこだわる蔵がつくった、軽快な風味の活性生にごり酒。
シャンパンを思わせる口当たりで大人気のお酒です。
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神亀 純米
使用米、五百万石６０％ 酒度
酸度
一年古酒と三年古酒をブレンド。米の旨みと熟成によるまろやかさが見事に調和し、酸味、抑えた甘み、苦みがまとまって濃厚な味わいです。ぜひ食事といっしょに飲みたいお酒です。
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神亀 純米「ひこ孫」
使用米、五百万石６０％ 酒度＋５ 酸度１．５
当時、売れないから貯めておいたお酒を三年たって飲んでみたらすごい旨かった。それが「ひこ孫」のできたきっかけ。
辛口でありながら熟成による落ち着いたまろやかな風味が味わえます。
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