真稜・・・逸見酒造（新潟県佐渡市）
佐渡島で、わずか６人で酒造り
小さな蔵元が、小さな蔵元でしか表すことのできない味わい
創業は明治５年「真稜（しんりょう）」の歴史は古く由来は順徳上皇からきています。
「素顔の美酒」をキャッチフレ−ズに、いい麹造りといい原料がなければいい酒造りは出来ないと、地元JAと提携し良質な五百万石を酒米に使用し、酒造りにたずさわるスタッフはわずか６人。
このメンバーで、年間５００石（９万リットル）を生産しています。しかも、全エ程において手づくり。大量生産の流れには迎合せず、麹造りからすべてスタッフが手塩にかけています。「端麗辛口だけれど、深いまろみ。決して飲みあきしない、さっぱりした透明感。
みずからは強い主張をせず、料理を引き立てる」こんなフレ−ズが良く似合う銘酒。
小さな蔵元が、小さな蔵元でしか表すことのできない味わいを是非ご堪能下さいませ。
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コストパフォーマンス抜群、毎日安心して飲めるお酒です。
万人受けするその味わいは飲み手を選びません
真稜 本醸造（火入） 「一味の真」（ひとあじのまこと）
五百万石６０％
なんと７００キロの小仕込みで仕込んでいます。普通の蔵なら大吟醸に使用する大きさです。
まさに小さい蔵でしか出来ない酒造りです。
飾り気のない風味と程よい滑らかさが特徴、軽快に盃が進み、飽きのこないお酒です
※１月から３月の間は「しぼりたて生」、４月以降は「火入れ」になります |
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淡麗な飲み口の中にお米の旨味を感じるメリハリのある味わい
・・・飲み応え抜群
真稜 純米無濾過生原酒 「至」（いたる）
五百万石６０％
なんと７００キロの小仕込みで仕込んでいます。普通の蔵なら大吟醸に使用する大きさです。
まさに小さい蔵でしか出来ない酒造りです。
原酒らしい風格と穏やかな香りと穏やかな酸味でバランスの良いお酒です。
※１月から３月の間は「しぼりたて生」、４月以降は「火入れ」になります |
