御湖鶴 ・・・みこつる （長野県諏訪市）
全国の日本酒ファンの注目を一斉に浴びた「あの名酒」が待望の入荷！
ＤＡＮＣＹＵ（プレジデント社）日本酒特集で「未来の指針となる日本酒ベスト３」に選ばれ、
酒名の鶴もびっくり！飛ぶ鳥を落とす勢いで人気急上昇
･･･ 地酒好きなら一度は飲みたいお酒
三十歳の若き蔵元が、手造りで醸すこだわりの酒は
「食事をしながら自然に楽しめる食中酒」
穏やかな心地よい香り、クリアーな酸味と切れの良い膨らみ。
気付くと２杯目が飲みたくなるお酒
菱友醸造 ･･･ ひしともじょうぞう（長野県諏訪郡）
日本のほぼ中央に位置する長野県諏訪地方。御柱祭りでも有名な諏訪神社の近くに酒蔵があります。大正七年の創業。初代創業者がある夜、諏訪湖に飛来し一服の安らぎをとる鶴の華麗さを夢に見て、銘柄に「御湖鶴･･･みこつる」と命名しました。
平成十五年五月から「社長」兼「杜氏」である近藤昭等氏のもと、新たな蔵元として再スタート。
蔵人の平均年齢は二十代前半、伝統を大切にしながらも若くエネルギッシュな酒造り
「こだわりを貫き、魂を燃やし続ける御湖鶴の蔵人」これが御湖鶴のテーマです。
その土地の風土を大切に酒を醸し、仕込み水は黒曜石の世界的産地でもある和田峠、
その山の頂上に湧き出る「黒曜天然水」を使用。 すべての行程を手作業で仕込み、
洗米は手洗い、製麹も「箱麹」。手間暇掛けて仕込みます。
純米酒本来の旨味を大切にするため、炭素濾過を一切行なわず、出来上がった酒の
品質を落とさないために手間でも瓶貯蔵・瓶火入を徹底し熟成させてます。
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御湖鶴 純米吟醸「山田錦」 緑
使用米 山田錦５０％ 日本酒度±０ 酸度１.６
ＤＡＮＣＹＵ（プレジデント社）日本酒特集では「未来の指針となる日本酒 ベスト３」に選ばれ、今や飛ぶ鳥を落とす勢いで人気急上昇
･･･ 地酒好きなら一度は飲みたいお酒です。
長野県北部で限定栽培にて作られる金紋錦。山田錦とたかね錦を交配させた酒米で、果実味を感じながらスッと消えていく後味が特徴です
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御湖鶴 純米吟醸「山田錦」 黒
使用米 山田錦５０％ 日本酒度±０ 酸度１.６
ＤＡＮＣＹＵ（プレジデント社）日本酒特集では「未来の指針となる日本酒 ベスト３」に選ばれ、今や飛ぶ鳥を落とす勢いで人気急上昇
･･･ 地酒好きなら一度は飲みたいお酒です。
クリアーな酸味を基調としながら甘みとの調和が心地良くエレガント
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御湖鶴 吟醸「山田錦」 白
使用米 山田錦６０％ 日本酒度＋５ 酸度１．５
ＤＡＮＣＹＵ（プレジデント社）日本酒特集では「未来の指針となる日本酒 ベスト３」に選ばれ、今や飛ぶ鳥を落とす勢いで人気急上昇
･･･ 地酒好きなら一度は飲みたいお酒です。
柔らかな膨らみと、キレの良い後味による爽快なバランス。
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御湖鶴 純米「山田錦」 青
使用米 山田錦６５％ 日本酒度＋５ 酸度１.６
ＤＡＮＣＹＵ（プレジデント社）日本酒特集では「未来の指針となる日本酒 ベスト３」に選ばれ、今や飛ぶ鳥を落とす勢いで人気急上昇
･･･ 地酒好きなら一度は飲みたいお酒です。
幾たびにも重なったお米の旨みがありながら、キレが良く穏やかに薫る純米酒です。
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