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Giusti Piergiovanni　・・・ ジュスティ・ピエル・ジョヴァンニ
イタリア魅惑の稀少品種「ラクリマ」に命を吹き込んだ生産者 ・・・ ジュスティ・ピエル・ジョヴァンニ あのバラのような魅惑の香りを感じられるのはラクリマだけ イタリア固有のブドウ品種「ラクリマ」その栽培の難しさから、一時その栽培面積は４ヘクタールまで落ち込んだこともありました。 今は少しは持ち直したもののそれでも２００ヘクタールといわれております。 その中でもジュスティ・ピエルジョヴァンニ氏はこのラクリマ以外に見つからない特別なアロマと味わいに魅了され、ラクリマの復活に尽力します。 「ラクリマは早飲みワイン、熟成はできない」「多品種とブレンドして本来の力が生かされるブドウ」といわれていた、ブドウ品種を根本的に収穫方法、醸造方法を方向転換し飛躍的にラクリマのブドウ特性を表現し始めます。 結果、見事に品種の特製とテロワールを表現し、まだ知名度は低いもののフィレンツェのような大都市のエノテカでも注目されるようになってきています。
	その数、わずかに３００ケースのみ ラクリマの可能性を見出したバリック熟成 2004 ルッビヤーノ （ジュスティ・ピエル・ジョヴァンニ） イタリア、マルケ州、ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバＤ.Ｏ.Ｃ. ブドウ品種　ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ　１００％　　 醸造・熟成　醗酵：６０ｈｌの円錐型フレンチオークにて２４日間、マロラクティック醗酵はバリック内にて。熟成：新樽２０％、１年落８０％（アリエ産）にて１２ヶ月。　　 ２００４年は年間を通して安定した年。様々なハーブの香りが広がり、柔らかで滑らかな口当たりで、飲みやすくバランスのとれた仕上がり。 （フルボディ）    750ｍｌ    ３２００円 （税込）    本
	この特有のアロマはラクリマだけ・・・ その魅力に酔いしれて下さい。 2005 ラクリマ （ジュスティ・ピエル・ジョヴァンニ） イタリア、マルケ州、ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバＤ.Ｏ.Ｃ. ブドウ品種　ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ　１００％ ５０ｈｌ＆８０ｈｌステンレスタンクにてマセラシオン、マロラクティック醗酵は樽にて熟成：７０％を６０ｈｌのフレンチオーク、３０％を２年落ちバリックにて４−６ヶ月　　 ２００５年は天気に恵まれ、健康なブドウが成熟。９月中旬からにわか雨程度の降雨がありましたが、数日収穫をずらし、良いブドウが収穫できました。ワインは香りが高く、飲みやすいワインに仕上がっています。 （ミディアムボディ）     750ｍｌ    ２１８０円 （税込）    本

CASTELLI DEL DUCA　・・・ カスッテリ・デル・デゥーカ
毎年、アルマナッコ・デル・ベールベーネでは、そのコストパフォーマンスの高さが評価されオスカーを受賞している『メッディチ・エルメーテ社』が、１９９９年に海外マーケットをターゲットにコストパフォーマンス豊かな新ブランド『カステッリ・デル・ドゥーカ』を設立。 “ヴァリュー＆クオリティ”を追求した、『カステッリ・デル・ドゥーカ』のワインは、本場イタリアのエミリア・ロマーニャでも大人気のワインです。
	丸みのあるボディは、食中に幅広く楽しめます ２００６ カスッテリ・デル・ルーカ・ロッソ イタリア、エミリア・ロマーニャ コッリ・ピアチェンティーニＤ.Ｏ.Ｃ.　 ボナルダ１００％、 大地や、緑などの、あたたかくて懐かしい香り。華やかなアロマに、チェリーや ベリーのフレッシュなアロマと、ソフトで丸みのあるボディです。 （ライトボディ）      750ｍｌ    １０８０円　（税込）   本
	４種のブドウがおりなすハーモニー ・・・ フレッシュ＆フルーティーな白 ２００６ カスッテリ・デル・ルーカ・ビアンコ イタリア、エミリア・ロマーニャ コッリ・ピアチェンティーニＤ.Ｏ.Ｃ.　 マルヴァジーア５０％、,オルトゥルゴ２０％、 ソーヴィニヨン１５％、トレッビアーノ１５％ 花がどんどん開いていくようなアロマと、柑橘果物の爽快な香り。 ほのかに残る苦味が料理を引き立てます果実味にあふれる　　　 （辛口）       750ｍｌ    １０８０円　（税込）   本

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