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出羽桜 (山形県天童市)

吟醸酒ブームの火付け役


吟醸酒といって、酒好きのまず思い浮かべる酒がこちらの蔵元の酒、出羽桜「桜花吟醸」吟醸酒ブームの火付け役ともいえる出羽桜は、山形県でも有数の米どころ、村山平野に位置し“ドッコン水”と地元で呼ぶ最上川の支流・立谷川の伏流水を仕込みに使い、淡麗にして香り高い酒質に仕上がっています。
地元の蔵人が地元の水と米で醸すこの蔵の酒は、地の酒であると同時に全国でも愛飲されている人気の酒です。


当店の定番一番人気の「うすにごり」です


出羽桜 本醸造「春の淡雪」 うすにごり


山形県天童市
使用米 雪化粧60%、日本酒度+8  酸度1.3

カスミのようなうすにごり酒。飲み口がとてもいいです。にごりとは思えない爽やかな味わい。ロックでのんでもおもしろい


        1800ml    2326円 (税込)   
         720ml    1071円 (税込)   

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出羽桜 本醸造三年大古酒 「枯山水」


      究極の燗酒!(もちろん冷やでもいけます)

使用米、美山錦55%(麹)・雪化粧55%(掛)  酒度+5  酸度1.3

馥郁(ふくいく)たる香りと豊かでなめらかな味わい。


    1800ml    3092円 (税込)    


出羽桜  大吟醸「雪漫々」


使用米、山田錦45%   酒度+5   酸度1.2

    1800ml    5744円 (税込)    


出羽桜  本醸造


使用米 雪化粧58%  酒度+4  酸度1.3

『出羽桜 吟醸酒』を想わせる香り、甘さを抑えた爽やかな辛口。まろやかな味わい。
毎日の晩酌用に最適な一本。 冷やからお燗まで幅広く楽しめます。


    1800ml    2042円 (税込)    


出羽桜  純米「一耕」


使用米 美山錦、雪化粧55%  酒度+3  酸度1.4

「一」は始まり、「耕やす」は文化。農業、 そして純米酒こそが酒の起源。
大地の温もりが感じられる、 やわらかな味わい。純米酒特有の重い感じがない、淡麗な味わいと馥郁たる香りのお酒です。


    1800ml    2499円 (税込)    


出羽桜 桜花吟醸


使用米 美山錦、雪化粧50%  酒度+5  酸度1.2

出羽桜のスタンダード、華やかな香り、淡麗でふくよかな味わい。


    1800ml    2630円 (税込)    


出羽桜 純米吟醸 「出羽燦々」(でわさんさん)

人、水、米、オール山形の本当の意味の地酒です!
使用米、出羽燦々50%  酒度+4  酸度1.4

出羽桜らしいい華やかな吟醸香をもちつつ、山形で生まれ育った新しい酒米「出羽燦々」で醸した 「やわらかくて、巾がある」純米吟醸酒です。

    1800ml   2909円 (税込)    
     720ml    1428円 (税込)    


出羽桜 吟醸「春雷」

使用米、美山錦40%   酒度+12  酸度1.2

素晴らしい料理を、さらに感動的なものにする大吟醸として開発。
  今までに類を見ない超辛口大吟醸で、 口中の爽やかさ・喉ごし・キレの良さが卓越しています。口の中でドトーンと広がって喉の奥にスーッと消えていく。キレのよさは抜群です。

     720ml    3066円 (税込)    


出羽桜 手造り大吟醸

使用米 山田錦40% 酒度+6 酸度1.2

華麗な香味を放つ、出羽桜の芸術品・・・最高峰の大吟醸酒。
オカリナの音色の様に、 優しく豊かな味わい


     720ml    3161円 (税込)    


当店の定番一番人気の「うすにごり」です


出羽桜 本醸造「春の淡雪」 うすにごり


山形県天童市
使用米 雪化粧60%、日本酒度+8  酸度1.3

カスミのようなうすにごり酒。飲み口がとてもいいです。にごりとは思えない爽やかな味わい。ロックでのんでもおもしろい


         1800ml    2326円 (税込)    (季節限定(12月〜)
          720ml    1071円 (税込)    (季節限定(12月〜)


酒名の如く「旨味たっぷり」、人気の「出羽桜」から限定酒

出羽桜 
吟醸 「旨吟・・・うまぎん」

(山形県天童市)

精米歩合50%  日本 酒度−2  酸度1.6
今回のみの特別限定酒バージョン。
上品で穏やかな香り、優しい口当たり、お米の旨味が口いっぱいに広がるやわらかい味わい。いつもの(フルーティー香りの)出羽桜とは、また違った魅力を見せてくれます。


 (限定品)
    1800ml   2940円 (税込)     完売
     720ml    1470円 (税込)    


20年間、蔵中で静かに眠ってました ・・・ 時の魔法 を感じてくさい


出羽桜 
二十年熟成酒 「枯山水」

使用米、美山錦55%(麹)・雪化粧55%(掛)  酒度+5  酸度1.3

通常ものは3年熟成。
こちらは20年もの間、低温でじっくり熟成させました。
まろやかで柔らかい飲み口、さすが時の魔法を感じさせてくれます。
飲み飽きしない味わいは冷やはもちろんのこと、ぬる燗でもOK。


(限定品) 720ml  3000円 (税込)     完売


花札をモチーフにした出羽桜の限定酒「花札ラベル」

飲みやすく綺麗な味わいの純米酒が気軽にで楽しめます


出羽桜 
花札 純米原酒 「出羽の里」

(山形県天童市)

使用米:出羽の里 精米歩合60%  日本 酒度−1  酸度1.2

飲みやすく綺麗な味わいの純米酒が気軽にで楽しめます。
香りにも定評ある出羽桜らしく、ほのかにやさしい香りもするお薦めの純米酒です。

 (限定品)
    1800ml   2415円 (税込)     完売



花札をモチーフにした出羽桜の限定酒「花札ラベル」
酒米の旨味(甘み)を心地良く感じるにごり(発泡ではありません)

出羽桜 
花札 氷点下貯蔵 吟醸にごり酒

(山形県天童市)

使用米:出羽燦々 精米歩合50%  日本酒度+5  酸度1.2

米の旨味(甘味)を心地よく感じるにごり酒(発泡タイプではありません)
酒自体はキレの良い辛口に仕上がっており、驚くほど滑らかな飲み口は秀逸です!

 (限定品)
     720ml    1554円 (税込)     完売


2008年度インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)日本酒部門の純米吟醸酒の部・純米大吟醸酒の部において
ゴールドメダル受賞

さらに各部門のゴールドメダル酒の中から最高評価の各部トロフィー酒が決定され純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部の
最高評価「トロフィー」受賞

さらに世界最高峰の酒類品評会
「IWC2008」のSAKE部門」
において、
出品313銘柄中の
最高賞である「チャンピオンサケ」受賞
つまり世界一の称号を「一路」は手にしたわけです。

出羽桜 純米大吟醸 「一路」

使用米、山田錦45%  酒度+4  酸度1.3
吟醸酒造りの路一筋に打ち込む出羽桜の蔵人の想いを名に負う、出羽桜吟醸酒の原点。まろやかな米の旨みが、口いっぱいに広がります。

 (限定品)
  720ml  2800円 (税込)     完売
 

<インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)とは>
1983年以降毎年、英国ロンドンで開催されているワインコンテスト。
約4040カ国10000種類ものワインがエントリーされる、
世界の中でも最も確立されたコンテストのひとつでもあります。

日本酒部門は昨年2007年(出品酒は228銘柄)より新設され、今年で2回目です。日本全国より160蔵313銘柄がエントリーしました。日本酒部門は「純米酒の部」「純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部」「本醸造酒の部」「吟醸酒・大吟醸酒の部」「古酒の部」の5つの部で構成され、今年は26名の審査員(約半数は世界各国の審査員)によるテイスティングで評価されました。

コンテストは3段階あり、第1段階の審査で金メダル、銀メダル、銅メダルを決定。第2段階では、各部門の金メダルを審査し、各部門最高評価の「トロフィー・サケ」を決定。最後第3段階で、「トロフィー・サケ」受賞酒の中から、全出品酒の最優秀酒として1銘柄のみに「チャンピオン・サケ」の称号が与えられます。
海外での日本食の人気の高まりに伴い、日本酒の認知度や品質が高く評価され、日本酒部門が設けられることになりました。この日本酒部門の公式コーディネーターは日本酒造青年協議会・酒サムライ本部が務めています。




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