出羽桜 （山形県天童市）
吟醸酒ブームの火付け役
吟醸酒といって、酒好きのまず思い浮かべる酒がこちらの蔵元の酒、出羽桜「桜花吟醸」吟醸酒ブームの火付け役ともいえる出羽桜は、山形県でも有数の米どころ、村山平野に位置し“ドッコン水”と地元で呼ぶ最上川の支流・立谷川の伏流水を仕込みに使い、淡麗にして香り高い酒質に仕上がっています。
地元の蔵人が地元の水と米で醸すこの蔵の酒は、地の酒であると同時に全国でも愛飲されている人気の酒です。
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２００８年度インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）日本酒部門の純米吟醸酒の部・純米大吟醸酒の部においてゴールドメダル受賞
さらに各部門のゴールドメダル酒の中から最高評価の各部トロフィー酒が決定され純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部の最高評価「トロフィー」受賞
さらに世界最高峰の酒類品評会「ＩＷＣ２００８」のＳＡＫＥ部門」
において、
出品３１３銘柄中の最高賞である「チャンピオンサケ」受賞
つまり世界一の称号を「一路」は手にしたわけです。
出羽桜 純米大吟醸
しぼりたて生原酒 「一路」
使用米、山田錦４５％ 酒度＋４ 酸度１．３
この度の受賞を記念し、今回限りではございますが、”
しぼりたて新酒 ” の一路が発売されることになりました。新酒らしい爽やかで上品な香りと、生原酒の奥深い味わいです。
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２００８年度インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）日本酒部門の純米吟醸酒の部・純米大吟醸酒の部においてゴールドメダル受賞
さらに各部門のゴールドメダル酒の中から最高評価の各部トロフィー酒が決定され純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部の最高評価「トロフィー」受賞
さらに世界最高峰の酒類品評会「ＩＷＣ２００８」のＳＡＫＥ部門」
において、
出品３１３銘柄中の最高賞である「チャンピオンサケ」受賞
つまり世界一の称号を「一路」は手にしたわけです。
出羽桜 純米大吟醸 「一路」
使用米、山田錦４５％ 酒度＋４ 酸度１．３
吟醸酒造りの路一筋に打ち込む出羽桜の蔵人の想いを名に負う、出羽桜吟醸酒の原点。まろやかな米の旨みが、口いっぱいに広がります。
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＜インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）とは＞
１９８３年以降毎年、英国ロンドンで開催されているワインコンテスト。
約4040カ国10000種類ものワインがエントリーされる、世界の中でも最も確立されたコンテストの１つです。
日本酒部門は昨年２００７年（出品酒は２２８銘柄）より新設され、今年で2回目です。日本全国より１６０蔵３１３銘柄がエントリーしました。日本酒部門は「純米酒の部」「純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部」「本醸造酒の部」「吟醸酒・大吟醸酒の部」「古酒の部」の５つの部で構成され、今年は２６名の審査員（約半数は世界各国の審査員）によるテイスティングで評価されました。
コンテストは3段階あり、第1段階の審査で金メダル、銀メダル、銅メダルを決定。第2段階では、各部門の金メダルを審査し、各部門最高評価の「トロフィー・サケ」を決定。最後第3段階で、「トロフィー・サケ」受賞酒の中から、全出品酒の最優秀酒として1銘柄のみに「チャンピオン・サケ」の称号が与えられます。
海外での日本食の人気の高まりに伴い、日本酒の認知度や品質が高く評価され、日本酒部門が設けられることになりました。この日本酒部門の公式コーディネーターは日本酒造青年協議会・酒サムライ本部が務めています。
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出羽桜 本醸造三年大古酒 「枯山水」
究極の燗酒！（もちろん冷やでもいけます）
使用米、美山錦５５％（麹）・雪化粧５５％（掛）
酒度＋５ 酸度１．３
馥郁（ふくいく）たる香りと豊かでなめらかな味わい。
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出羽桜 大吟醸「雪漫々」
使用米、山田錦４５％ 酒度＋５
酸度１．２
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出羽桜 本醸造
使用米 雪化粧５８％ 酒度＋４ 酸度１.３
『出羽桜 吟醸酒』を想わせる香り、甘さを抑えた爽やかな辛口。まろやかな味わい。
ワンランク上の業務用の本醸造や、 毎日の晩酌用に最適な一本。
冷やからお燗まで幅広く楽しめます。
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出羽桜 純米「一耕」
使用米 美山錦、雪化粧５５％ 酒度＋３
酸度１.４
「一」は始まり、「耕やす」は文化。農業、
そして純米酒こそが酒の起源。
大地の温もりが感じられる、 やわらかな味わい。純米酒特有の重い感じがない、淡麗な味わいと馥郁たる香りのお酒です。
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出羽桜 桜花吟醸
使用米 美山錦、雪化粧５０％ 酒度＋２ 酸度１.５
出羽桜のスタンダード、華やかな香り、淡麗でふくよかな味わい。
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出羽桜 純米吟醸生 「出羽燦々」（でわさんさん）
人、水、米、オール山形の本当の意味の地酒です！
使用米、出羽燦々５０％ 酒度＋４ 酸度１．４
出羽桜らしいい華やかな吟醸香をもちつつ、山形で生まれ育った新しい酒米「出羽燦々」で醸した
「やわらかくて、巾がある」純米吟醸酒です。
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出羽桜 吟醸「春雷」
使用米、美山錦４０％ 酒度＋１２
酸度１．２
素晴らしい料理を、さらに感動的なものにする大吟醸として開発。
今までに類を見ない超辛口大吟醸で、
口中の爽やかさ・喉ごし・キレの良さが卓越しています。口の中でドトーンと広がって喉の奥にスーッと消えていく。キレのよさは抜群です。
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出羽桜 手造り大吟醸
使用米 山田錦４０％ 酒度＋６ 酸度１.２
華麗な香味を放つ、出羽桜の芸術品・・・最高峰の大吟醸酒。
オカリナの音色の様に、 優しく豊かな味わい
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当店の定番一番人気の「うすにごり」です
出羽桜 本醸造「春の淡雪」 うすにごり生
山形県天童市
使用米 雪化粧６０%、日本酒度＋８ 酸度１．３
カスミのようなうすにごり酒。飲み口がとてもいいです。にごりとは思えない爽やかな味わい。ロックでのんでもおもしろい！
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